Lo spriz

In occasione del Vinitaly 2010, la fiera internazionale del vino che si svolge ogni anno a Verona, tutti i più importanti produttori vinicoli e gli operatori di questo settore (compresi noi dell'ICT) giungeremo in Veneto con tanta curiosità e altrettante speranze.

Ogni viaggio fatto in quelle zone mi accende nel cervello una lampadina di colore arancione. È il colore del mio aperitivo preferito, quello che viene servito   ...continua

Il Marzemino

Il Marzemino, insieme al Teroldego, può essere considerato il vino storico del Trentino.

Sull'origine dell'uva ci sono opinioni discordi, come spesso accade quando si devono svolgere ricerche in epoche molto lontane da noi. Alcuni lo identificano con l'Alminea degli antichi Romani; secondo altri corrisponderebbe alla vitis veneto-longobardica.   ...continua

La Campania

La cucina campana si rifà alle origini greche e a quelle romane, nonchè alle ricette del famoso gastronomo Apicio Gavio vissuto nel IIº secolo a.C.

Con gli Angioini i menù campani diventarono profumati per l'aggiunta del basilico e prezzemolo importati dalla Francia, mentre con gli Aragonesi i pranzi diventano luculliani, con carne grassa, pesce e frittura.  ...continua

Il Friuli: "dal tajut al fogolar"

Il Friuli Venezia Giulia è terra di frontiera, profondamente interessata dalla contaminazione con i Paesi vicini, l'Austria e la Slovenia, e caratterizzata dalla cultura ladina che l'accomuna all'Alto Adige e al Veneto montano.

La regione è ricca di alte montagne alpine, mare e colline e per questo è stata definita da un suo poeta, Ippolito Nievo, "piccolo compendio dell'universo".

In passato era profondamente povera   ...continua