Febbraio 2010
La Showa University a Domodossola

Il prossimo 22 febbraio arriverà in Italia una delegazione di studenti della Showa University di Tokyo ( http://www.showa-u.ac.jp/english/index.html ) per un breve soggiorno-studio da noi organizzato nelle valli dell’Ossola.

Durante l’intera settimana, svolgeremo alcune lezioni pratiche di cucina presso la Scuola Alberghiera “Rosmini” di Domodossola, con i professori Pollini e Pascale che insegneranno ricette tradizionali del nord, del centro e del sud Italia.

Inoltre, gli studenti giapponesi avranno la possibilità di assaggiare e di approfondire la conoscenza di alcuni prodotti tipici come il formaggio (con il prof. Gian Mauro Mottini) e l’olio di oliva. Non mancheranno infine le nozioni di base sulle abitudini, le regole e i comportamenti degli italiani a tavola, spiegate dal prof. Ernesto Alberti.
Il gruppo, che alloggerà all’hotel Eurossola, sarà salutato da una cena tipica ossolana presso il ristorante “da Sciolla”.

Sendai - 2009
ICT in Giappone - Racconti di viaggio

E’ sempre un piacere arrivare in Giappone e rivivere con la curiosità di sempre tutte quelle sensazioni che un Paese così diverso dall’Italia può dare.

Negli incontri organizzati abbiamo potuto presentare i prodotti delle aziende sponsor: le vinicole friulane Bulfon, Castelvecchio e Muzic, le aziende del gruppo SaiAgricola (Colpetrone e Fattoria del Cerro) e i formaggi selezionati dal dott. Fiori della Luigi Guffanti di Arona.

Tutti i vini e i formaggi hanno riscontrato l’apprezzamento dei professionisti e degli appassionati che li hanno assaggiati, a volte anche oltre le nostre migliori aspettative. Infatti non potevamo immaginare quanto la città di Sendai, in cui abbiamo svolto la maggior parte degli interventi, fosse appassionata e ricettiva di nuove conoscenze e sapori italiani.

In particolare vorremmo qui ringraziare le aziende sponsor, il sig. Wako (Presidente di Slow Food Japan) e il sig. Nishii (presidente di Roma Club Miyagi) per la collaborazione alla riuscita dell’intera manifestazione.

Un progetto che più di altri ci sta a cuore è quello di far nascere un gruppo di sommeliers, ex allievi dei nostri corsi e diplomati all’AIS; questo gruppo consentirà un continuo e proficuo contatto con l’Italia e le sue principali realtà vinicole.

In questo sito vi terremo informati su questo e su tutte le iniziative che realizzeremo, ma chiunque fosse già interessato ad avere notizie più approfondite può contattarci allo 011 9542604 o alla nostra email info@ictitaly.com.