Luglio - 2010
Il Giappone è sempre vicino

Il viaggio di Daniela Patriarca e Costantino Tomopoulos in Giappone si è concluso il 4 luglio e ha toccato 3 importanti città: Tokyo, Nagoya e Sendai.

Con la collaborazione del nascente Club di Sommeliers Giapponesi diplomati AIS, nella persona del coordinatore sig. Sakata Shinichiroh, si sono svolti seminari di introduzione alle tecniche di degustazione del vino e di abbinamento cibo-vino rivolti a professionisti giapponesi della ristorazione.

Agli incontri sono stati presentati anche i vini dell’azienda “Scarpa” (www.scarpavini.it) di Nizza Monferrato, in particolare il Rouchet 2005 e la “Bogliona” Barbera d’Asti 2005. Per gli abbinamenti sono stati assaggiati i formaggi selezionati della ditta “Luigi Guffanti” di Arona (www.guffantiformaggi.com): Robiola 3 latti, Ossolano al Prunent e Gorgonzola DOP.

L’ormai storica relazione che lega l’ICT con la sig.ra Kazuko Nagamoto ha consentito di promuovere a Tokyo la conoscenza dell’olio di oliva italiano, attraverso brevi lezioni e seminari come quello organizzato dall’ACCI (Associazione di Cuochi di Cucina Italiana), e dall’associazione Kitchen Garden.

Inoltre, grazie al coordinamento del prof. Hisakazu IINO della Showa Women’s University di Tokyo, è continuata la collaborazione con questa prestigiosa università. Attraverso una lezione pratica sulla pasta fresca e una teorica sui formaggi italiani svolte presso l’aula cucina della scuola, un gruppo di una ventina di ragazze si sono avvicinate alla cultura gastronomica italiana.

Infine, nell’ultima tappa di Sendai, sono stati rafforzati i contatti con l’associazione Roma Club e con alcuni produttori di sake interessati a far conoscere i propri prodotti e ad aprire un canale commerciale verso l’Italia.

Settembre - 2010
Viaggio in Giappone

Finalmente siamo riusciti a realizzare un programma di viaggio in Giappone riservato ai soci dell'Associazione Collezionisti Piatti del Buon Ricordo. Il contenuto, le date e il programma preciso sono stati pubblicati sull'ultimo numero del bollettino dell'Associazione. Ecco qui un estratto.